Semita Salvadoreña

Ingredientes

• 2 tazas de harina de la que usan en las panaderías

• 1/2 taza de margarina

• 1 cucharada de levadura

• 1 taza de azúcar

• 2 huevos

• 1 pizca de sal

• 1 atado de dulce o una taza de mermelada de piña o manzana

  Preparación

Ponga la harina en una tabla formando un volcancito. Haga un hueco en el centro y ponga la margarina, la levadura, los huevos, la mitad de la azúcar, una pizca de sal y un poquito de agua si la levadura es muy seca. Una con sus manos todos los ingredientes y amase dándole de vez en cuando golpes contra la mesa. 

Cuando la masa esté manejable, brillante y no se pegue en las manos, cúbrala con una manta y déjela reposar en un lugar tibio y seco, sin corrientes de aire durante 2 horas aproximadamente o hasta que duplique su tamaño. Aparte una porción de masa del tamaño de una pelota de ping-pong, para hacer los hilos que se le ponen encima.

Divida el resto de la masa en dos. Coloque la primera parte en un molde horneable de 30 por 15 centímetros previamente engrasado y enharinado. Acomode la masa con sus manos y ponga por encima el dulce desmenuzado o la mermelada de fruta.

Aplane la segunda parte de la masa con un rodillo y póngala en el molde, encima de lo que ya tiene trabajado. Haga unos hilos con la pequeña bolita de masa que tiene a parte y póngala encima de la semita. 

Espolvoree el azúcar restante y hornee a 350 grados Fahrenheit 40 minutos o hasta que la semita esté dorada.